Vous êtes ici : Accueil > Publications > Toutes les publications > Culture : Salvia discolor Kunth

Culture : Salvia discolor Kunth

Flux RSSImprimer la page

02 juillet 2019

Gratuit
2 pages
Par Chambre d'Agriculture des Alpes-Maritimes - CREAM, Astredhor Méditerranée CREAM

2019,  Plantes aromatiques,  Autres PPAM,  Fleurs comestibles,  Plantes en pot,  Culture hors sol,  CREAM,  Alpes-Maritimes

Salvia discolor, communément appelé sauge cassis, pour son goût et parfum, est une plante originaire du Pérou. Les espèces de Salvia sont utilisées en phytothérapie depuis des milliers d'années, d’ailleurs nom Salvia vient du mot latin "salvare" qui signifie "guérir". (Li et al., 2013).

Riche en nectar, très sucrée au goût de cassis. Feuillage et fleurs dégagent un délicieux parfum de cassis.

Les fleurs et feuilles sont comestibles, crues, séchées, cristallisées.

 

Au sommaire :

  • Famille
  • Description botanique
  • Information ethnobotanique
  • Caractéristiques organoleptiques
  • Utilisation culinaire
  • Information générale
  • Protocole technique
  • Récolte
  • Post récolte

Télécharger

> Salvia discolor Kunth (pdf, 330 Ko)