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Stress hydrique et Transformation de la tomate d’industrie

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14 février 2019

Gratuit
18 pages

2016,  Agroalimentaire,  Légume,  itinéraires techniques,  SONITO

Dans un contexte économique très concurrencé il est vital pour les entreprises industrielles de pouvoir améliorer leur fabrication par de meilleures qualités d’usage de la matière première « tomate fraîche ».

L’essai doit viser à prédire cette qualité par les nouveaux outils à base d’Infra-Rouge en fonction du système de culture étudié et notamment du stress hydrique associé.
A terme, le modèle prédictif IR et son outil associé pourront être développés pour les autres filières de fruits et légumes en recherche de valorisation qualitative de la matière première dans leur système de culture (gestion de l’eau et des intrants, date de récolte idéale) tout en préservant l’environnement.

Edition : Décembre 2016
Compte Rendu Technique SONITO 2016
Convention SONITO - Région PACA n°2016_01712