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APREL - Tomate hors-sol - Variétés tomate cerise et côtelées Analyse sensorielle 2021
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L'appréciation gustative et les caractéristiques organoleptiques des variétés de tomate sont devenues des composantes importantes dans le choix variétal. L’APREL a élaboré un protocole de dégustation permettant d'évaluer ce critère sur du matériel issu de la production.