Chef de file : Centre du rosé
Contact : Gilles MASSON - accueil@centredurose.fr
Durée du projet : 48 mois de 2020 à 2023
Mots clés : Observatoire des cépages en Région Sud
Le projet O’CESAR a permis la création d’une base de données commune à la Région Sud afin de centraliser les informations issues du réseau d’observations régional des parcelles de variétés innovantes.
Une harmonisation préalable indispensable des méthodes d’observations agronomiques et viticoles a été réalisée. L’étude des variétés va jusqu’à la vinification et la création d’une « vinothèque » de vins expérimentaux issus de ces cépages.