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IS THE TYPICALITY OF “PROVENCE ROSÉ WINES” ONLY A MATTER OF COLOR ?

CENTRE DU ROSE
Qualité des vins
Oenologie

Cette étude cofinancée par le Conseil Régional et le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence s'attache à la typicité sensorielle des vins rosés de Provence.

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Date de publication

mars 2019

Nombre de pages

15 pages

Format

pdf

Poids

658 Ko Mo

Elle montre notamment que cette catégorie de vins dégustés en verres noirs ou en verres blancs est différenciée parmi d'autres origines Françaises de vins rosés. Oeno-one est une publication Française d'un niveau scientifique international dédié à la vigne et au vin.

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