PRINCIPES DE RÉALISATION DE FROMAGERIE - LES MATÉRIAUX
Janvier 2019
Cette fiche pourra être utilisée comme un récapitulatif de préconisations pour la conception d’un atelier de transformation fromager fermier.
DIVERSIFIER SA PRODUCTION : LES DESSERTS LACTÉS
Janvier 2019
Une fiche technique réalisée par la MRE - Actalia
DIVERSIFIER SA PRODUCTION : LES GLACES
Janvier 2019
Une fiche technique réalisée par la MRE - Actalia
FABRIQUER DES FROMAGES À CAILLÉ DOUX
Janvier 2019
Une fiche technique réalisée par la MRE - Actilait