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Transformation fromagère

PRINCIPES DE RÉALISATION DE FROMAGERIE - LES MATÉRIAUX

Janvier 2019

Cette fiche pourra être utilisée comme un récapitulatif de préconisations pour la conception d’un atelier de transformation fromager fermier.

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DIVERSIFIER SA PRODUCTION : LES DESSERTS LACTÉS

Janvier 2019

Une fiche technique réalisée par la MRE - Actalia

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DIVERSIFIER SA PRODUCTION : LES GLACES

Janvier 2019

Une fiche technique réalisée par la MRE - Actalia

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FABRIQUER DES FROMAGES À CAILLÉ DOUX

Janvier 2019

Une fiche technique réalisée par la MRE - Actilait

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